扯面的制作方法视频(扯面的制作方法视频教程)

微博热评号购买 2022年09月11日 11:06 341 微博黄v号购买

拉面和面的正确配方和做法如下准备材料面粉300～350克34人份水150～175克油适量盐适量制作步骤1面粉，水，盐揉成均匀的面团面团软硬度跟饺子皮差不多盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2面团。

烹制方法1面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用2用猪肉香菇冬笋豆芽炒成卤汁，坐锅待水。

将切好的面条平铺，均匀地滴撒橄榄油或其他植物油用手将每个面条捏宽捏平，双面均匀沾油落在碗里，或平铺大盘子里，盖保鲜膜或湿布继续醒2030分钟起锅，准备面汤扯面的步骤捏和捋，将面片用手指捏成厚度。

扯面陕西常见的面食种类之一，作为陕西人每天都少不了要来一碗尤其是油泼扯面，最受欢迎滚油直接朝辣子面上一泼，兹拉一声就能开吃了，蒜香麻辣爽就是油泼面入口的第一道感觉油泼扯面和面技巧扯面技巧1首先从。

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2扯面1箸头面将面条搓细约58条，用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指中指伸入折处，略加。

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扯面可以说是历史最悠远的面食之一了，已经有类似3000年的历史，从周朝的“礼面”演化而成，通过西汉的“汤饼”，隋朝的“寿面”，宋元时期的“水面”最后变成如今的扯面第一部，冷水或温开水不必太烫，我一般便是冷水揉。

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