北京爆肚做法视频(北京的爆肚的做法视频)
1老北京爆肚的全套做法是一道菜品，主料是鲜百叶白菜花椒葱姜料酒，辅料是芝麻酱韭菜花酱豆腐生抽白糖盐辣油香油2准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨现榨的话干辣椒泡水。
老北京爆肚 材料 鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱适量，姜适量，芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐12茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙做法 1准备好所需调料，如果没有现成。
京爆肚的吃法一般都是和麻将小料 ，辣椒油一起上，把麻将和适量辣椒油自己调好，然后沾着吃，麻将小料可以根据口味调理，然后慢慢品味一北京爆肚的做法食材用料鲜百叶250g白菜200g相克食物花椒少许葱姜适量。
老北京爆肚看起来容易，做起来还是有些麻烦的爆肚就是牛羊的胃，也称百叶基本做爆肚分三个步奏清洗调制蘸料焯烫1清洗百叶首先打开水龙头猛水冲洗其次把百叶放入加盐加醋的水中一叶一叶的搓洗，把草渣。
食材羊肚500克调料酱油2克，花椒1小把，芝麻酱60克，韭菜花5克，腐乳红5克，白糖2克黄酒2克，细香葱3根，香菜1根1清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页。
鲜百叶250g 白菜200g 花椒少许 葱姜适量 料酒30ml 芝麻酱5汤匙 韭菜花1汤匙， 酱豆腐1块 生抽1汤匙 白糖1茶匙 盐12茶匙 辣油1茶匙 香油1茶匙 老北京爆肚的做法 步骤1 准备好所需调料，如果没有。
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