扒猪脸的做法视频(扒猪脸的做法视频大全)

微博热评号购买 2022年08月16日 12:18 126 微博黄v号购买

扒猪脸做法一，材料主料猪头500克，调料桂皮3克，酱油20克，肉桂2克，白砂糖10克，白芷3克，黄酒10克，盐5克，八角3克，味精2克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花椒3克做法 1将猪取头取猪脸肉刮去。

扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜味道独特，香而不腻，入口甜鲜，深受赞誉主料猪头 500克调料桂皮3克酱油20克肉桂2克白砂糖10克白芷3克黄酒10克盐5克八角3克味精2克大葱。

扒猪脸的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，扒猪脸是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，扒猪脸以猪头为主要材料，烹饪以扒菜为主，口味属于其它口味，跟着美食杰网站为您提供菜谱试。

“扒猪脸”是一道特点东北家常菜，质量注重，要通过长时间的烹制，方可上菜扒猪脸注重颜色金红光亮肉香扑鼻，肉质地酥烂江苏省淮阳菜有道在线特色美食扒烧整猪脸，虽叫扒烧猪头，具体便是扒猪脸，那样做出来的扒。

扒猪脸配方配料桂皮3克大葱15克大蒜10克姜15克高汤2000克酱油20克肉桂2克白砂糖10克白芷3克黄酒10克盐5克八角3克味精2克花椒3克扒猪脸的做法1先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗。

2将酱油白糖黄酒八角桂皮肉桂白芷精盐味精葱姜蒜花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫3将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中4取。

卤咸猪头肉准备用料咸猪头肉1200g芝麻油适量冰糖适量老抽适量姜适量葱适量八角适量料酒适量红枣适量香叶适量1咸猪头肉解冻2放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净3炒锅放入大半锅清水。

置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中4 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成1 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味2 汤汁要调好口味。

quot扒猪脸quot经过选料清洗喷烤洗泡酱制等12道大关卡的标准化生产，历经10多个小时的修炼，才能端上餐桌吃quot扒猪脸quot有三种，一是原汁原味吃二是蘸酱汁吃三是卷煎饼吃每一种吃法都有不同的滋味。

麻辣扒猪脸的做法1将猪脸猪头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净2将酱油白糖料酒大料桂皮白芷盐味精葱姜蒜花椒干辣椒等调料放入焖罐中。

辅料鸡蛋清30克，花生仁生15克调料色拉油20克，淀粉玉米10克，小麦面粉5克，辣椒红尖干10克，花椒5克，大蒜白皮5克，姜5克，大葱10克，盐3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克香辣金针菇的做法1。

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2取出卤汤勾芡浇在羊脸上3锅添油下入灯笼椒及花椒炸出麻辣味淋在羊脸上4油菜芯飞水呈碧绿色捞出，放盐味精调味围边即成创新思路本菜是在“京都扒猪脸”这道菜上创意出来的，整个羊脸香辣微麻肉。

凉拌猪头肉猪耳朵等配料红油辣椒，复制酱油，盐鸡精味精芝麻香油花椒面做法洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可将浮油撇去，捞出。

扒类意思是指西餐中用铁扒烹调的这类食物，如猪排牛排鸡排鱼排等铁扒是指把加工成型的原料，经调味后，用扒条炉在原料表面扒成的焦纹，使原料达到要求火候的烹调方法因此方法烹调方法温度高时间短，能使原料。

食材篇主料猪头肉一扇调料油辣子花椒粉盐酱油醋味精芝麻油白糖葱花香菜步骤篇 1将猪头肉刮洗干净，放进事先装好清水的锅里煮2等到筷子刚好能穿透猪头肉就可以了，不能煮过头了，太烂。

“扒猪脸”肥而不腻肉骨分离糯香可口，给现代人带来了美容健脑的效果“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验今天是阴历二月二，也叫“春龙节”，我国北方流传着“二月二，龙。

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