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烧麦制作视频(烧麦制作视频教程全集)

微博热评号购买 2022年08月14日 15:30 100 微博黄v号购买

一学就会的快手美食，家常版香菇猪肉烧麦，一口一个，营养美味

对于北方人来说，面食是重中之重，尤其是早餐，北方人更喜欢馅饼、馒头、包子等面食制品，虽然同在一个国家，但南北方的饮食差距多多少少都有些不同，例如南方人更喜欢吃烧麦，烧麦外表如同花的形状，内里是糯米、肉和蔬菜的结合，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，整体看上去有点和石榴的形状差不多，看起来又晶莹剔透，皮薄馅大，咸香可口。烧麦对于南方人来说是家常便饭，街边到处可见，今天就为大家分享一款营养简单的家常版香菇猪肉烧麦，做起来省时又省力，完全不需要什么高超的厨艺就能做好，特别简单。

烧麦制作视频

像我是一个地道的北方人，之前对烧麦并没有什么了解，直到有南方的朋友来家做客，热心地给我们做了他们那有名的美食，吃过一次就上瘾，可见烧麦当真有吸引人的魔力，不光历史久，种类多，就连叫法也千奇百怪，有人叫它烧麦，也有人叫它开口笑、蓬头鬼。而烧麦好吃的秘诀在于馅料，烧麦的馅料有很多，但基本都以肉类为主，再搭配上一些蔬菜，有荤有素，营养自然也加倍，例如咱们今天要做的香菇猪肉馅烧麦，菌香参杂着肉香，不仅吃起来味道鲜美可口，对身体健康也十分有好处，香菇不仅有提升人体免疫力的功效，更有补气益肾、延缓衰老的作用，因此男女老少都可以经常食用一些香菇，益处多多。

烧麦制作视频

好啦，咱们闲话少说，接下来就一起来看看名震美食圈的“烧麦”到底好不好吃，自己动手不仅真材实料，制作烧麦的过程也十分有趣，感兴趣的朋友不要错过啦！

烧麦制作视频

【菜品】：香菇猪肉烧麦

【烹饪食材】：糯米500克、猪肉350克、胡萝卜2根、香菇100克、姜5克、料酒10克、老抽15克、蚝油10克、糖10克、盐适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备适量的猪肉，这里告诉大家一个拌肉馅的好办法，大家可以将猪肥肉切下熬成猪油，直接将熬好的猪油倒进肉馅中搅拌均匀，然后加点生姜去腥，这样做好的猪肉馅超级香，而且不用再放食用油，好吃又简单。

烧麦制作视频

2、将香菇和胡萝卜清洗干净后剁成小丁，不用太碎，一定要保留一点颗粒感，烧麦的口感一定要用颗粒感。

烧麦制作视频

3、调好的肉馅直接倒进锅中煸炒香，之后加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖翻炒片刻，给肉馅上上色。

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4、锅中直接加入2大碗清水，大火煮开锅后转小火继续炖煮10分钟即可。

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5、下入切好的香菇丁和胡萝卜丁，盖上锅盖继续炖煮5分钟，煮制香菇和胡萝卜断生。

烧麦制作视频

6、煮好的馅料要带有汤汁，可以尝一下咸淡，要是淡的话就加点食盐。

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7、糯米提前清洗干净后冷水浸泡6个小时，然后上锅大火蒸30分钟。蒸好后直接倒进肉馅中，搅拌一下就好啦！

8、准备一沓饺子皮，将做好的烧麦馅像图片的方式一样包进饺子皮中，大火上锅蒸6分钟就可以吃啦，一口一个，超级过瘾，没吃过烧麦的朋友更应该试试，保证你会喜欢哒！

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【烹饪小贴士】：

1、糯米需要提前浸泡6个小时，这样煮好的糯米才会软糯。

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