爆炒腰花家常的做法视频(爆炒腰花的最正宗做法视频)
这道菜制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜酸咸辣之分今天就给大家分享爆炒腰花的家常做法，具体做法请看我们的操作 下面是所用到的食材和调料，仅供大家。
是以猪腰荸荠等为主料的家常菜其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻具有较高的营养价值爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜酸咸辣之分制作方法。
1将猪腰改刀一分为二去尽腰臊，改凤尾花刀刀法成块，装入碗中，放到水笼头下冲净血水后，沥干水分，加入鸡蛋清干芡粉料酒腌制入味待用2切配将西芹治净切菱形块，大红椒治净切菱形块，姜蒜治净切小片。
用料 材料猪腰3个木耳红尖椒绿尖椒红干辣椒绿泡椒料酒生抽老抽少许糖食盐胡椒粉醋水淀粉姜大蒜葱段 爆炒腰花的做法 猪腰的初步处理1猪腰先用清水清洗干净，洗掉血水和上面的污垢爆。
大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒10炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀11放入生抽盐鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可12爆炒腰花成品图。
主料猪腰250g辅料葱姜蒜适量木耳适量青椒适量洋葱适量盐适量老抽适量淀粉适量白糖适量味精适量鸡精适量胡椒粉适量料酒适量浓缩鸡汁适量 爆炒腰花 1 腰子从中间刨开，去掉腰骚，压住腰子一半白色。
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