剁椒鱼头制作视频(剁椒鱼头制作过程视频)

微博实时号出售 2022年08月21日 23:36 95 微博黄v号购买

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A维生素D和维生素K尤其是富含两种不饱和脂肪酸DHA和EPA，它们对清理和软化血管降血脂以及健脑延缓衰老都有好处剁椒鱼头的做法步骤step 1 鱼头处理。

入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味这次我用到了海南的黄灯笼辣椒，感觉比之前做的味道还要好双色剁椒鱼头的做法步骤step 1 准备食材步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨。

制作剁椒鱼头需要准备好材料是关键，要选择一个新鲜的鱼头，还要准备适量的优质剁椒，此外调味料也不能少，食用盐，植物油，生抽，酱油，白醋，白酒等等都不能少如果这些材料准备不到位的话，那么做出来的剁椒鱼头，口味上面。

2 将辣椒姜10克蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克豆豉5克糖3克拌均3 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密放置7天左右即可食用4 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连5。

在途经湖南一个小村庄时借住在农家农家为了款待以河鱼招待，取鱼肉煮汤，鱼头则铺上剁碎的辣椒同蒸，黄宗宪尝过之后觉得非常鲜美于是回家后，它告诉家厨并加以改良，于是就有了今天的“剁椒鱼头”嗜好湘菜的人不可忘怀。

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放到冰箱里冷冻着，随时想吃都可以剁椒鱼头的做法步骤step 1 首先准备食材，鲤鱼带头部的半条鱼，洗净从鱼腹部中间刨开成扁扁的的形状剁椒，葱姜准备好步骤step 2 把鱼头上面倒上料酒，撒上葱姜丝，揉搓按摩一会，最。

年菜中，鱼是少不了的一种食材剁椒鱼头，香辣入味，火红的剁椒，酣畅淋漓的鲜辣，年味十足哦剁椒鱼头的做法步骤step 1 准备食材步骤step 2 鱼头从背部切开，去掉腮鳞黑膜鱼牙，清洗干净鱼头用料酒盐。

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剁椒鱼头先把鱼蒸熟再用小米椒，蒜，葱，姜末用油和蚝油生抽调汁然后浇在蒸熟的鱼头上。

请点击输入图片描述 8 中间放上蒜末葱花姜末请点击输入图片描述 9 锅里烧热油，油冒烟即可请点击输入图片描述 10 把热油盛出浇在鱼头上请点击输入图片描述 11 鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。

制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢鱼许多地方也叫鳙鱼胖头鱼或是大头鱼的鱼头部分它肉质细嫩营养丰富且低脂肪，除含有蛋白质和钙磷铁质等众多微量元素外，还含有维生素B1，它可是鱼肉当中所缺乏的卵磷脂，常吃可增强记忆。

年夜饭里怎么能少了鱼呢它美好的寓意～年年有余让我们餐桌上有了各种各样的鱼红烧糖醋，清蒸，水煮对于无辣不欢的我选择了做法简单又超级下饭的剁椒不仅美味，颜色也相当应景，一起行动起来吧剁椒鱼头的做法。

我家先生在这忽冷忽热的天气里，感冒了，一只鼻孔里塞着纸巾，样子十分的滑稽感冒的滋味可不好受，吃饭都不香了我家先生说想吃辣一点的菜，刺激一下味蕾正好也有一阵子没吃剁椒鱼头了，那就吃它了剁椒鱼头的做法。

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻肉质细嫩鲜辣适口，风味独具一格我们经常在饭店里吃这道菜，在家中怎么做出饭店的味道呢，下面我来详细讲解一下做法剁椒。

剁椒鱼头也被称作“鸿运当头”或“开门红”，鲜美的鱼头和劲辣的剁辣椒融为一体，浓郁的味道让人无法抗拒剁椒的加入不仅可以令这道菜鲜辣爽口，还可以有效去除鱼头的腥味，相当提味剁椒鱼头看起来复杂，其实做起来好简单。

将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上步骤step 6 移入蒸锅，沸水煮8分钟步骤step 7 撒上葱花步骤step 8 不说啦马上开动剁椒鱼头的成品图剁椒鱼头的烹饪技巧技巧tips 1剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作，胖头鱼肉质。

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现蒸。

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