鱼香茄条怎么做视频(鱼香茄子条的家常做法视频)
鱼香茄条 材料茄子切长条用水泡泡，肉剁成碎末，豆瓣酱一小勺，青尖椒一个，红尖椒一个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，花椒少许，鸡精少许，花生油少许 做法 1将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘。
这茄子有2种做法，一种粤式，一种川式的粤式的放蚝油和咸鱼我介绍的是川式当然，你可以结合在一起做先调鱼香碟当然你也可以不调，直接往锅里放也可以，不过那样对火候和准确度要求比较高，适合专业师傅或。
4锅里油烧热，放入茄条煸炒，茄子吃油，多放点儿油煸炒到茄条全部变软盛出 5余油里放入姜末和郫县豆瓣炒出红油 6放入青椒胡萝卜煸炒 7再放入茄条翻炒一下 8倒入料汁翻炒均匀即可出锅。
花椒15粒 1长茄子洗净，去蒂2切成寸条3放淡盐水中浸泡10分钟盐是用在这里的4茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末准备料汁，小碗中放入1勺料酒2勺酱油三勺醋四勺糖5勺清水一平勺淀粉。
辅料猪肉瘦100克，木耳水发15克，洋葱白皮15克，冬笋15克，辣椒红尖干5克，淀粉玉米45克 调料色拉油120克，大葱10克，大蒜白皮5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克，酱油10克 鱼香茄条的特色。
再将锅内的油烧至七分热，把茄条再炸一次，待茄条皮酥脆成金黄色后捞出再控油请点击输入图片描述 锅内放油，将葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加入少量水，鸡精，酱油，糖，醋，盐勾成鱼香味。
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