阜阳板面的做法视频(阜阳板面的做法视频大全)
我店里用的就是五得利高筋粉，这个面粉做出来的板面劲道，好吃当然，这个面粉全国哪都有卖的，价格比普通的面粉贵了5块钱左右板面的做法分为传统手工抻面，和机器压面首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面手工。
我们那的土做法把五花肉洗净放在热水的绰一下去掉腻末！捞出切成大块，加少量底油，八角 适量盐 和其它自己稀罕味道的调料，水淹没肉，文火两个小时把肉烧的用筷子一扎就烂然后捞出再放入油锅炸，会爆小心用锅盖挡下别。
安徽板面好吃主要在配料上，但味道确不一样，那为什么各种视频的差异那么大呢，主要是配料的比例，每样中药调料的多少比例配伍后，味道就会有变化所以在添加配料的时候配料的多少一定要精确，在少量做的时候我都是用天枰来。
用料 主料 请点击输入图片描述 牛油炼2000克 请点击输入图片描述 鸡油500克 请点击输入图片描述 色拉油1000克 辅料 牛肉里脊100克 干辣椒 500克 大料 10种 小料 12种 安徽板面的做法 1首先买好牛油，鸡油，色拉油。
板面也称为安徽板面太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名通常用面粉加食盐水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好制作时，边摔边拉，板面由此而得名煮好的板面，清白。
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