恭城油茶的做法视频(恭城油茶的做法视频窍门)

微博黄v号购买 2022年08月12日 06:30 78 微博黄v号购买

油茶也是广西的一种特色餐饮，这次去桂林倒也是头一遭听说研究了一下广西油茶的做法“桂北各少数民族制作油茶的方法大同小异，简单地说，就是在铁锅中烧上适量的花生油或茶油，放入茶叶炒过，然后加水，边煮边捣打，同时；其入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产材料面粉动物油或植物油花生米核桃仁白芝麻黑芝麻根据自己喜好可以加入杏仁瓜子仁等陕西油茶做法做法1花生米，芝麻分别炒熟，花生米去皮；油茶的统制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为。

方法步骤 1 1先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用2 2把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂去，在放油进入稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进入，放盐调味即可3 3把打好的油茶沥出到；6沸腾中的油茶，香恭城油茶历史文化2018年，“恭城油茶”被列为广西壮族自治区非物质文化遗产这无论从民族特色文化，还是地方饮食文化的角度而言，都是一件大事恭城瑶族自治县近年已成四方瞩目的旅游胜地说到这个；很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多；6恭城油茶恭城油茶是恭城的一种传统小吃，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史上世纪90年代后，恭城油茶传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事恭城被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶。

主料鲈鱼一条700克辅料炸花生米100克油茶900克炸五色米50克葱花30克调料盐5g味精3g白糖5g做法1鲈鱼去刺，切厚片摆碟2用有底火的黑砂煲将油茶煮沸，并加入盐味精白糖调味3上；用料油约10 克姜约 25克老茶叶约20克蒜头12瓣花生米，香菜，葱少许油约10 克姜约 25克老茶叶约20克蒜头12瓣花生米，香菜，葱少许桂林恭城油茶的做法准备工具，需要专门的茶锅木；做法第一步泡茶叶，先用温水60或70度吧将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水最好不要倒得太干净，将老姜冼净，制作油茶第二步烧火放油，茶叶姜放入，边烧大火边用油茶爪爪一种用；2螺丝粉这是广西柳州的著名小吃其实不止柳州有螺丝粉，广西很多地方都有，只不过是柳州的比较正宗吧3老友粉老友面广西南宁本土美食4桂林米粉5玉林牛巴玉林市最出名的传统风味小吃6柳州螺丝；广西恭城油茶制法选用清明谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐。

油茶的做法第一步泡茶叶，先用60至70度的温开水将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水，将老姜洗净第二步烧火放油，茶叶姜放入，边烧大火边用油茶爪爪打击茶叶和姜直至打烂，第一次打成半烂，加水；传说二据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉。

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1恭城油茶制法特别讲究，选用清明谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味；恭城油茶吃法在锅内加入3 4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品恭城油茶制法恭城油茶制法特别讲究，选用清明谷雨两个时节采摘的茶叶。

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