油炸糕的做法视频(油炸糕的做法视频大全)
6松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子没有具体称重，200克的粉大概做了14个油炸糕7手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄面团很柔软，延展性很好，不用擀面杖擀8放上一份豆沙馅9收好口。
然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味 最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊。
成型后比较小的比较薄的叫“油炸糕”，比较大的叫 “酥糁” 内容经考证来自上杭文史资料1982年第二期 油炸糕的家庭制作 主料黄米 辅料豇豆绿豆 调料白糖色拉油胡麻油 做法1将现磨黄米加入适量温水。
油炸糕 软糯香甜 材料面粉250克，水450克，白砂糖约50克 做法水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅将面团搓成长条。
一油炸糕的配方主料黄米辅料豇豆绿豆调料白糖色拉油胡麻油二具体做法1将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用2在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状。
压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅4一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼5油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可6全部炸完装盘。
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