皮冻怎么做视频(大厨教你做皮冻视频)

微博黄v号购买 2022年08月11日 09:00 70 微博黄v号购买

8皮冻取出切块装盘，将作料汁倒在皮冻上，最后撒上香菜末，完成 1肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质2晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3切成5mm宽的条4锅中放冷水和切好的。

皮冻怎么做视频(大厨教你做皮冻视频)

准备材料猪皮2张盐适量八角1个姜2片食用明胶1克水适量 1首先准备猪皮用刀将里面的肥肉刮干净，如下图所示2然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶，如下图所示3煮到可以用筷子扎动，如下图所示4。

用料主料肉皮500克辅料花椒若干大料若干蒜瓣2瓣葱白1段姜1块盐若干生抽1勺料酒1勺自制肉皮冻的做法 1准备好原材料2猪皮凉水入锅焯水，焯水时放后1片姜和若干花椒去腥3等待过程中准备。

猪皮冻材料猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法1猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉2把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条3放入猪皮约三倍的水，放花椒茴香盐和几滴酱油大火开后换小火慢慢。

沾料编辑根据个人喜好，可选沾料如蒜泥酱油陈醋麻油油辣等小贴士编辑1清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去2肉皮里面的脂肪一定要刮干净可口猪皮冻可口猪皮冻3。

我们这边卖15块一斤，自己在家做，3块钱的成本就能做一大锅，放在冰箱中冷藏起来，一个星期都不会坏，随吃随取非常方便喜欢的朋友也在家试试吧，保证大人孩子都会喜欢的^_^ 需要注意的细节1做猪皮冻时，千万。

随后将猪皮跟汤汁一起倒入大碗中，用筷子将猪皮搅拌均匀，放置在一旁自然放凉，放凉后的猪皮冻倒扣取出图片 6将猪皮切成小块就可以食用了，这道非常简单的猪皮冻就做好了，Q弹可口，特别好吃。

11将冻好的皮冻取出倒扣12切成碎末状主料猪肉皮辅料花椒八角姜葱 1 准备原料猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚花椒少许2 猪肉皮洗净，去毛再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火。

肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品肉皮冻是满族人的一大发明制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色香味口感俱佳，而且对人的皮肤筋腱骨骼毛发都有重要的生理保健作用肉皮冻的营养成分主要有脂肪。

做法步骤 1肉皮煮开几分钟煮软即可便于刮油脂和切丝2煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净3把猪皮切丝4下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻5准备葱姜，尽量切大块。

做猪皮冻比较需要耐心，去毛刮油搓洗等工序相对来说要繁琐一些，但自己做的皮冻干净卫生无添加，吃起来更放心下面小编就为大家分享猪皮冻的具体做法，掌握“3煮1搓2窍门”，皮冻Q弹紧实透亮无腥味准备食材猪皮。

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盐生抽15克老抽姜片葱段桂皮八角香叶料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟4倒入模具，倒入汤汁5冰箱冷冻成型6做调料，醋生抽10克，倒入蒜末香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片7猪皮冻成品图。

11将冻好的皮冻取出倒扣12切成碎末状做法2 主料猪肉皮辅料花椒八角姜葱 1 准备原料猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚花椒少许2 猪肉皮洗净，去毛再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开。

下面这3种肉皮冻的做法，学会了做给家人吃，在家宴上露一手吧，立马让全家人刮目相看黄豆肉皮冻材料猪肉皮2斤，黄豆适量，花生米少许，葱姜八角香叶花椒桂皮适量，生抽老抽料酒适量料汁蒜泥适量。

11将冻好的皮冻取出倒扣12切成碎末状做法三主料猪肉皮辅料花椒八角姜葱 1 准备原料猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚花椒少许2 猪肉皮洗净，去毛再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开。

这是最简单的方法肉皮冻 ·配料猪肉片500克，盐味精葱段姜块拍开花椒粒大料瓣各适量·操作1把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘要反复刮干净才好后。

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