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洗面筋的做法视频(怎么洗面筋的做法视频)

微博黄v号购买 2022年08月08日 23:30 62 微博黄v号购买

标准粉55千克洗面筋用面粉165千克白糖125千克饴糖125千克猪油19千克芝麻1千克蜂蜜1千克青红丝15千克淀粉500克 制作方法 1洗面筋将面粉边加水边揉制成细腻的面团，然后放在清水中揉搓洗去淀粉，直至水清洗不出淀粉时，约得55千克；3 把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团以上视频示范是从优管转载来和大家分享洗面筋的手法，不断的重复压叠， 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了，然后把水倒掉，或另外留起， 等。

1选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以2为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了就像给衣服；1 500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右2 将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里3洗五六遍左右。

面筋是制作凉皮的重要食材，但洗面筋通常又是一件很头疼的事那么大家知道怎么洗面筋比较方便呢其实方法很简单的哦，下面让我来给大家简单地介绍一下吧第一步准备好面粉后先和面，醒半小时第二步活面的过程中；5等洗到盆中水变成白色，淀粉浓度变高时，把面团放入另外一只放入清水的盆中，继续洗面筋，然后再换一盆清水继续清洗，洗好后用手拉一下非常有弹性，再把喜好的面筋拉成长条裹在筷子上 6放在烧开的蒸锅中大火蒸10。

洗面筋的做法视频教学

1 打糊头在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集2 洗面筋清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三。

4倒掉粉浆水后， 再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋如是重复换水56回， 直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了5把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后，放进保鲜盒内，加水掩盖浸泡，静置2个。

8用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出9洗面筋的水留下备用10中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱11再放入肉丁稍煸炒 12倒入猪肉的汤改大火煮沸13加入花生米改小火同煮约需煮。

步骤分为原料加工洗面筋制汤三道工序1原料加工熟羊肉切成小骰子丁，也可切片粉皮泡软后切成丝海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡油炸豆腐切成丝菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2。

一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面请点击输入图片描述 6 用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮请点击输入图片描述 7 洗好的面筋请点击输入图片描述 8 剩下的面筋请。

1活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里2不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就。

洗面筋的做法视频播放

1、1在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3重复重复再重复，直到水。

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2、面筋汤的做法 第一步洗面筋面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右在醒面的过程中可以进行2，3步骤打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓抓揉揉捏捏水越来越白，面团越来越小，一会面筋就。

3、材料 面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉 做法 1面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地 2洗面筋的水可不能扔。

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