松鼠鱼的做法视频(松鼠鱼的做法视频教程)

微博实时号出售 2022年08月08日 21:48 69 微博黄v号购买

7起锅烧油，油温八成热，将粉丝撕开炸至蓬松状捞出，再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，然后一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸约20秒钟，使其成形，然后将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时；松鼠鱼用什么鱼做的？怎么做？松鼠鱼这道菜，一般都不敢轻易的去尝试做，因为它太考验刀工了，手法不好的朋友，是做不出这道菜的就是多年的大厨，刀工不够娴熟的话，都有可能做失败要说松鼠鱼，其实它的做法也简单最难的地方就在于；松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼鲤鱼鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞鳃内脏，用清水洗净以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下；5重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司6淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上7将松子撒在鱼身上即可8成品图如下；松鼠鱼虽然做出来好看，口味也独特，但是其做法真心的不太复杂，一般只要是熟手，那么烹饪这道菜绝对是游刃有余，不在话下的下面话不多说，今天就给大家分享这道菜的具体步骤和细节，我会用最简单易懂的话语表达出来。

松鼠鱼2 原料黄鱼1尾重约700克草鱼鲤鱼均可，冬笋25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米葱米共10克，料酒10克做法1将鱼去；松鼠鱼的做法材料桂鱼1条青豆适量玉米粒适量，葱姜丝蒜末，盐鸡精白糖白醋蕃茄酱淀粉做法1桂鱼洗净，去鱼牙鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来，顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着2；如图所示今天就为大家分享一道糖醋松鼠鱼的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧糖醋松鼠鱼1准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下；松鼠鱼是苏帮菜中的传统名菜，因成菜后形如松鼠而得名，外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口非常美味，下面就来看看松鼠鱼的做法吧食材鲤鱼 1500g 豌豆 10g 松子米 10g 食用油 500g 料酒 5g 盐适量生姜适量葱末；今天就为大家分享一道糖醋松鼠鱼的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧糖醋松鼠鱼1准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下鱼骨，只留。

平时家里不常做的，但是又非常受欢迎的，那就是松鼠鱼，大家肯定都吃过吧，松鼠鱼的造型漂亮别致，外酥里嫩，酸甜可口，老幼皆宜，而且松鼠鱼上浇的糖醋汁，颜色红亮，又代表着我们的生活红红火火松鼠鱼的做法步骤step；松鼠桂鱼的做法 1桂鱼收拾清洗干净，去头，备用2沿背部下刀，切花刀部分比较复杂3反面同上注意留鱼尾部分不要切断4把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除5先竖着切花刀，然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切。

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