纯手工腐竹制作视频(腐竹传统手工生产视频)

微博实时号出售 2022年08月07日 09:12 66 微博黄v号购买

把锅里腐皮轻轻的拿起来，一锅一次只出一根，三五分种一次挂好的腐竹等晾干水风，成形传统腐竹制作的流程一般为泡豆磨浆甩浆煮浆滤浆提取腐竹烘干把挂在竹竿上的腐竹顺序排列起来晾干腐竹是我们是。

今天小玲分享一款手工腐竹的做法，家里有黄豆就能做，做法简单，豆香味浓郁比买的还好吃，话不多说想吃腐竹和我一起来学呀配料300克的黄豆1700毫升的清水制作步骤1首先大碗中倒入300克的黄豆，用清水洗干净。

主料干黄豆半斤凉水适量其他口味煮工艺数小时耗时普通难度自制腐竹的做法步骤请点击输入图片描述 1 泡豆黄豆需泡发810个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆请点击输入图片描述 2 打浆。

腐竹的制作方法1首先选择比较饱满的黄豆，然后去皮后加入清水中浸泡待用2将浸泡好的黄豆和水混合均匀后磨成浆汁，直至豆渣松散且没浆水为止3将浆甩干后从管道流入容器中，然后用蒸汽吹浆，加热到100度左右，待到浆。

2芹菜拌腐竹主料芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克精盐6克味精2克米醋10克制作方法将芹菜择洗干净去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘腐竹切成丝，码在芹菜上。

腐竹怎么做好吃可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放。

11 再加入腐竹小火煲十分钟12 最后调入少许盐和鸡精13 成品图小窍门1泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀2制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以。

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1浸豆浸豆是制作腐竹的首道工序，在上一天的晚上要把准备用来制作腐竹的黄豆放在桶里，用水泡浸一个晚上2冲洗经过一晚浸泡的黄豆，在进入磨浆工序前，必须先把原来浸泡黄豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡。

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在制作腐竹时，往往会选用玉米粉淀粉等较为廉价的原料取代部分黄豆但混有玉米粉等原料的腐竹不耐煮，烹饪过程中极容易煮烂，煮糊，且口感不好黑心生产者为了使掺假的腐竹具有纯黄豆制作的腐竹应有的特性，只好使用腐竹。

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制作方法 1精选原料制作腐竹的主要原料是黄豆为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆同时还要注意选择颗粒饱满色泽黄亮无霉变无虫蛀的新鲜黄豆通过过筛清除劣豆杂质和砂土，使。

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