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西湖醋鱼的做法视频(西湖醋鱼的做法视频大全)

微博实时号出售 2022年08月06日 20:12 61 微博黄v号购买

二是上桌时鱼身完整，胸鳍直立，两只鱼眼微微爆出，让人真切感受到几分钟前这条湖鱼的鲜活，这取决于“七刀半”的改刀技法西湖醋鱼，这个几乎在杭州最负盛名的菜了，而且做法其实也算是古朴，当然味道上来说，突出的就；西湖醋鱼的菜谱看着实在是简单，不用一滴油，只是用水煮一煮，只用到姜末一种配料可是，你要不是亲自实践做一次，你肯定认为没问题其实，这是一道十分讲究细节的菜细节都注意到了，自然也就成功了工艺煮 口味。

西湖醋鱼的做法视频(西湖醋鱼的做法视频大全)

将煮熟的鱼捞出，沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中锅烧热，放入煮鱼的汤，加入绍酒酱油白糖姜末烧开，加醋，最后用水淀粉勾芡将烧好的浓汁，淋入少许香油提香，浇在鱼身上装盘即可西湖醋鱼做出来味道鲜美。

西湖醋鱼的做法视频大全

1、西湖醋鱼的做法 1草鱼一条 2打理干净一分为二 3锅里放适量的水 4冷水鱼下锅 5放姜，葱白，盐，料酒6不盖锅盖煮7~8分钟 7鱼离锅摆盘 8锅里放适量煮鱼的汤9放白糖，醋，老抽，水淀粉勾芡10。

2、西湖醋鱼1首先我们准备一条鲤鱼，用硬物把鱼敲晕，另取一把尖刀插进鱼头下方放出鱼血，然后刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水洗干净，剪去鱼鳍2从鱼尾处下刀，把鲤鱼从中间片开，再剁成两半 去除牙齿。

3、西湖醋鱼 材料活草鱼1条绍酒25克姜末15克酱油75克白糖60克醋50克湿淀粉50克麻油少许做法1将活草鱼放入盛湖水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味烹前将鱼宰杀，去鳞去鳃，剖腹去。

4、现在，西湖醋鱼是一个简化版本在传统的做法中，鱼是煮9马杜罗和泼洒酸肉汤和醋汁真好吃在营养学家看来，这是一道非常健康的菜你为什么说这只是一个问题首先，整个过程是无油油炸的第二，开水符合健康饮食的概念。

5、烹饪中准备的食材草鱼500克生姜适量大葱少许料酒少许白糖少许白胡椒适量酱油少许食醋适量淀粉适量 杭州西湖醋鱼的做法步骤1将处理好的草鱼横向从尾部切开，放在较大的盘子中，将生姜去皮后切成小薄片，葱。

6、西湖醋鱼口感鲜美，做法也十分讲究，那么关于西湖醋鱼的做法配方和注意事项有哪些呢具体做法大部分的餐厅做出的西湖醋鱼都是选用西湖鲲鱼，但在家中我们也可以选择普通的草鱼首先将鱼沿着尾部切开，顺着鱼脊骨到鱼头切成两片。

西湖醋鱼的家常做法视频

1、14好了，这道酸甜可口的西湖醋鱼就做好了喜欢看视频的朋友，可以在下方卡片搜索美食教程了解更多美食节目搜更多精彩内容 美食教程 下面是所用到的食材和调料 食材草鱼，生姜，小葱，淀粉 调料食盐，白糖，生抽。

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2、西湖醋鱼是杭州传统名菜，“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料，要先在鱼笼饿养两三天，排泄肠内杂物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好处。

3、西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜具体做法如下。

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